معرفی خوراک 3 - کوکوی مرغ

موادّ مورد نیاز: (برای 4 نفر)

1- سینه مرغ پخته 2- آب لیمو 3- تخم مرغ 4- آرد گندم 5- ماست چکیده 6- سس گوجه فرنگی 7- گردوی خرد شده

1 عدد 1 قاشق مربا خوری 4 عدد 1 قاشق غذاخوری 2 قاشق غذاخوری 1 قاشق غذاخوری 2 قاشق غذاخوری

8- زرشک پلویی 9- روغن مایع 10- زعفران دم کرده 11- نمک 12- فلفل

1 قاشق غذاخوری به مقدار لازم 1 قاشق چای خوری به میزان لازم به میزان لازم

روش پخت:

ابتدا مرغ را به اندازۀ 2 بند انگشت خرد می­کنیم . زرشک و آرد را مخلوط کرده، آنها را در ظرف ریخته و به آن گردو، ماست، سس گوجه فرنگی، زعفران، آبلیمو، نمک و فلفل اضافه می­‌کنیم.

سپس تخم مرغ­ها را به بقیه مواد اضافه می­‌کنیم. ماهی تابه را روی حرارت قرار می­‌دهیم و روغن را به آن اضافه می­‌کنیم . پس از داغ شدن روغن، مایۀ کوکو را در ماهی­تابه می­‌ریزیم تا کوکو ببندد. وقتی یک طرف آن پخته شد، طرف دیگر را بر می­‌گردانیم و بدون آن که درِ ظرف را ببندیم آن را می­پزیم. کمی که خنک شد، آن را به ظرف مورد نظر منتقل می­‌کنیم.

خوردنی­های همراه: (مانند پیش‌­­غذاها، پی­‌غذاها و نوشیدنی­ها)

ژلۀ چند رنگ ـ خرمای کنجدی.