معرفی خوراک 9 لوبیا پلو

جای پخت: استان: تهران               شهر/روستا/منطقه: شمیران

کاربرد ویژه: _

موادّ مورد نیاز: (برای 6  نفر)

1ـ  برنج 2- لوبیاسبز 3- گوشت چرخ کرده 4- پیاز سرخ شده 5- فلفل سیاه و نمک 6- دارچین 7- زعفران

5 پیمانه 1 کیلو نیم کیلو 2 عدد به مقدار لازم 1 قاشق مرباخوری به مقدار لازم

رُب گوجه آب روغن

3 قاشق غذاخوری 1 لیوان 3 قاشق غذاخوری

روش پخت:

اول مایۀ لوبیاپلو را درست کرده، 2 عدد پیاز را در روغن سرخ کرده، سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه می­ کنیم و رُبّ گوجه، فلفل، نمک و دارچین را نیز به آن اضافه می­ کنیم. لوبیاسبزهایی را که قبلاً سرخ کرده­ایم با مایه مخلوط کرده و زعفران و یک لیوان آب را درون آن می ­ریزیم تا بپزد.

برنج را چند ساعت قبل خیس م ی­کنیم و آب را جوش م ی­آوریم و برنج را آ ب­کش کرده، بعد مایه را با قاشق بزرگ لا به­ لای برنج می­ ریزیم و دم می­کنیم.

خوردنی­های همراه: (مانند پی ش­­غذاها، پی­ غذاها و نوشیدنی­ها): سالاد شیرازی و دوغ سنتی