معرفی خوراک 7 - آجیل پلو

موادّ مورد نیاز: (برای 6 نفر)

1ـ  لوبیای قرمز، چشم بلبلی و ماش 2- شکر 3- کشمش بی دانه 4- خرما 5- ادویه 6- برگه زردآلو 7- زیره کوبیده

نیم کیلو 50 گرم به میزان لازم به میزان لازم به میزان لازم نیم کیلو به میزان لازم

8- پیاز 9- برنج

2 عدد یک کیلو

روش پخت:

ماش را بو داده و پوستش را بگیرید و آن را با لوبیا بپزید. سپس کشمش و خرما و برگۀ زردآلو را جداگانه سرخ نموده، برنج را دم کنید. همین که برنج نیم­ پز شد، آن را از صافی رد کرده، قدری دیگ را چرب نموده، برنج را روی آن بریزید. آجیل فوق الذکر را با حبوبات، پیازداغ و ادویه و زیره کوبیده، اضافه کنید و روی همۀ آنها را با برنج ریخته، بگذارید دم بکشد. هنگام کشیدن، کمی شکر یا قند در آب حل کرده، آن را با روغنِ داغ روی برنج بریزید.

خوردنی­های همراه: (مانند پیش­­ غذاها، پی­ غذاها و نوشیدنی­ها)

دوغ  و سبزی خوردن یا ماست