کتاب با موضوع سالاد

کتابهای آشپزی برای کودکان

معرفی کتاب 3 - طلای سبز

این کتاب را مریم ببر حسینی نوشته است. او معتقد است که این کتاب دستور قتل هیچ حیوانی را نمی‌‌دهد. بوی خون نمی‌دهد و گوسفندان و گاوان در کنار این کتاب در آرامش زندگی می‌کنند.

این کتاب سرشار از دستور خوراکهای رژیم غذایی خام گیاه خواری است. نام بسیاری از خوراکهایی که در این کتاب آمده است، با نام خوراکهای متداول یکی است اما از دیدگاه مواد غذایی، خوراکهایی که در این کتاب معرفی شده‌اند، دنیای انرژی و طبیعت محوری هستند.

معرفی کتاب 2 - آش داغ تر از کاسه - مهسا سرشار

کتاب آش داغ تر از کاسه، نوشتۀ مهسا سرشار است. این کتاب به سبکی خاص نگارش یافته و در آن دستور طبخ انواع آش های ایرانی آمده است. مهسا سرشار در کتاب خود، دستور پخت 37 آش گوناگون ایرانی را آورده است: آش هایی چون: آبغوره، آلو، اماج، ترش، ترکی، سماق، قرمز، ماش، معطر و ...

وی در مقدمۀ کتاب خود چنین آورده است: آش داغ تر از کاسه، بهانه ای است برای روزهای شادمانی و شبهای سرور، پای سفرۀ رنگین.

انتشارات کتاب سبز این کتاب را در 2000 نسخه به چاپ رسانده است.

 

معرفی کتاب 1 - کتاب مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز - نجف دریابندری

این کتاب را نجف دریابندری با همکاری همسرش فهیمه راستکار نوشته‌ است. این کتاب از بهترین کتابهای آشپزی است و دربرگیرندۀ بخش‌های زیر است:

پیش‌گفتار، مقیاس، پیمانه و قاشق، کارد و تخته‌برش

بخش اول: مکتب‌های آشپزی

فصل اول: مکتب‌های مادر: ایرانی، چینی، رومی

فصل دوم: آشپزی ایرانی

فصل سوم: آشپزی هندی

فصل چهارم آشپزی ترکی و عربی

فصل پنجم: آشپزی اسپانیایی

فصل ششم: آشپزی چینی

فصل هفتم: آشپزی ژاپنی

فصل هشتم: آشپزی 

فصل نهم: آشپزی فرانسوی

فصل دهم: آشپزی روسی

بخش دوم: آشپزخانه

فصل یازدهم: آشپزخانه، طرح و لوازم

فصل دوازدهم: بهداشت محیط‌زیست

بخش سوم: مواد خوراکی

 فصل سیزدهم: اجزا،

فصل چهاردهم: ادویه

فصل پانزدهم: ترکیب ادویه،

فصل شانزدهم: گوشت،

فصل هفدهم: مرغ،

فصل هجدهم: تخم‌مرغ،

فصل نوزدهم: ماهی،

فصل بیستم: شیر و فراورده‌های شیری،

فصل بیست‌ویکم: تره‌بار،

فصل بیست‌ودوم: برنج،

فصل بیست‌وسوم: آبِ یخنی

کتاب دوم: دستورهای پخت‌وپز

بخش چهارم: نوشیدنی: گرم و سرد